matthias « Schwäbischer Whisky

In Schottland wie in Schwaben:

Die wesentlichen Schritte zur Herstellung von Whisky gleichen sich!
Da unsere schwäbischen Brenner relativ kleine Brennereien betreiben und außer Whisky meist noch zahlreiche Obstbrände herstellen, unterscheiden sie sich von ihren ausländischen Kollegen vor allem durch die verwendete Gerätschaft!

Je nachdem, welche Getreidesorte der Brenner verwendet, welche Fässer er wählt und wie lange er diese einlagert, verändern sich die Aromen, sowie Komplexität und Intensität des Brands.

Whisky ist ein ehrliches Getränk: Jeder Tropfen erzählt die lange
Geschichte seiner Herstellung.

Montag, 2. Juli 2012

Besprechung „Schwäbischer Whisky-Walk in Owen/Teck“

Heute fand nochmals eine finale Besprechung zum 1. Schwäbischen Whisky Walk in Owen/Teck statt. Im Herzen des „Whisky-Walk-Areals“ unter der Burg Hohenteck; nämlich auf dem Bellerhof, beim schwäbischen Whisky-Brenner Thomas Dannenmann, wurden nochmals wichtige Punkte zur Bewerbung und Umsetzung des […]
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Montag, 18. Juni 2012

Whisky-Tastings auf dem Stocherkahn

Als ganz wunderbare Veranstaltung für den Sommer hat sich das „Schwäbische Whisky Tasting auf dem Stocherkahn“ in Tübingen erwiesen. Am „schönsten Ort“ Tübingens – nämlich auf dem Neckar- lässt sich in den lauen Abendstunden ganz wunderbar über Schwäbischen Whisky fachsimpeln […]
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Montag, 11. Juni 2012

2. Auflage des Schwäbischen Whisky Führers

Im Jahr 2011 haben wir nach umfangreichen Recherchen den ersten Schwäbischen Whiskyführer mit Schwäbischem Whisky aus 10 schwäbischen Whisky-Destillen herausgebracht. Mittlerweile ist die Auflage nahezu vergriffen und unser Whisky-Sortiment hat sich um Whiskys aus 3 neuen schwäbischen Whisky-Brennereien erweitert. Die […]
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Whisky: Spiegel seiner Heimat

…genauer: der Rohstoffe, aus denen er gemacht wird!

Die elementaren Zutaten eines Whiskys sind Wasser und Getreide.
Welches Getreide der Brenner verarbeitet, hängt von den klimatischen und geologischen Bedingungen vor Ort ab.

Klassisch anders, eben!

Whisky aus Schwaben – klassisch anders

Wussten Sie schon, dass wir Schwaben außer der sprichwörtlichen Sparsamkeit mit den Schotten eine »spirituelle« Gemeinsamkeit haben?
’s Ländle brennt nämlich bereits seit geraumer Zeit! Und zwar nicht nur den Obstbrand!